Produkty, których brakuje w Kalkulatorze

[Margot]

Jak traktować w kalkulatorze ckb części z kaczki, typu serca i żołądki, czy można je wrzucić jako cześci kurczka czy raczej bliżej im składem do tych indyczych. W necie znalazłam skąpe dane, m.in. bez fosforu?

[Hebe]

Ja zazwyczaj robiłam tak, że uznawałam je za indyka. Dopuszczałam takie coś będąc świadomą, że mieszanka nie jest na pewno super, ale robiłam to w jednej mieszance na ileś tam, więc przy jednym dwutygodniowym odstepstwie "trochę od normy" myślę, że nie zaszkodziłam bardzo swoim piraniom.

[koniczynka]

Ja części kaczki traktowałam jak części kurczaka, także zdając sobie sprawę, że mieszanka nie jest w 100% od A do Z super, ale tylko raz udało mi się dostać podroby z kaczuchy.

[Sihaya]

Ja też brałam je za indycze .

[Margot]

Dzięki dziewczyny. Tym razem policzyłam jako kurze, a następnym razem dla równowagi wrzucę jako indycze.

Tak na marginesie, ostatnio różne części z kaczuchy pojawiają się regularnie w warszawskim Leclercu na Ursynowie ( o tym pisała też Kazia w wątku Wawa-gdzie meta na mięso?). Nie wiem czy w innych marketach tej sieci w Wawie i innych miastach też bywają, bo jak się kiedyś dowiedziałam od osób pracujących w korporacjach fmcg i współpracujących z handlem nowoczesnym, Leclerc jest o tyle specyficzną siecią, że w porównaniu z innymi, tam poszczególne sklepy maja sporą autonomię jeśli chodzi o dostawców i zamówienia. Ale może warto zapytać.
W ub. roku jesienią przez krótki czas Leclerc miał tez podroby z gęsi.

[Margot]

Załączam link do danych dotyczących serc kaczych, których brakuje w kalkulatorze. Można sobie samemu dopisac do kalka, albo dziewczyny dopiszą w kolejnej wersji. Niestety nie są kompletne, bo brakuje np. informacji dot. zawartości tłuszczu, ale jest białko, fosfor i inne minerały i witaminy. Dane wyglądają na wiarygodne. Sprawdzałam na tej stronie inne serca (kurze i indycze) i maja parametry zgodne z tymi, które figurują w CKB.

http://www.niam.pl/pl/produkty/4987-serce_z_kaczki

[dagnes]

Zawartość tłuszczu w tych sercach możemy sobie mniej więcej wyliczyć mając podaną ilość kcal w 100g oraz zawartość białka i węglowodanów. Brakuje nam tam jednak dość ważnej informacji dotyczącej wilgotności. Tu jedynie jesteśmy w stanie założyć jakąś średnią, którą mamy z innych gatunków serc (pomiędzy 74% a 79%), więc gdzieś w granicach 77%. Zastanowimy się z Hebe czy włączyć te serca do kolejnej wersji.

[Sojuz]

dagnes, może zerkniesz na to?
http://www.myfitnesspal.com/food/calori ... ts-3799360
szkopuł jest taki, że napisali obok "generic", mając na myśli wiadomości ogólne, mam nadzieję

[dima]

Pomóżcie jak wpisać w kalkulator gęsie serducha? albo zamiast czego można je wprowadzić?
Przepraszam jeżeli nie w tym temacie co trzeba ale nie wiedziałem gdzie to napisać a temat gęsiny jest dla mnie na razie zamknięty
Robie właśnie mieszanke i nie wiem jak to wprowadzić

[Margot]

dima, ja wpisywałam jako indycze, najbardziej mi w kalku pasowały

[dima]

tez właśnie tak myślałem ,chyba najbardziej zbliżone są do gęsich. w sumie to innego wyboru tam za bardzo nie ma

[mapi_]

Jeżeli czegoś nie ma w kalku, to trzeba spróbować dobrać to, co jest najbardziej zbliżone.
Jeżeli takie "rarytasy" trafiają się częściej, to dobrze jest wybierać w kalku różne zbliżone produkty.

[_Jadis_]

Szukając informacji o podrobach, które nie zostały umieszczone w kalkulatorze natknęłam się na kilka "smaczków" . Może komuś się przyda (mam nadzieję, ze można wierzyć tym statystykom) więc udostępniam żebyście mogli sami sobie to do kalkulatorów wklepać.

A więc tak:

przepiórka, samo mięso surowe

przepiórka mięso bez skóry

pierś z DZIKIEJ kaczki

pierś z bażanta

udko z bażanta

perliczka mięso bez skóry

jagnięcina wątroba

jagnięcina śledziona

jagnięcina serce

jagnięcina płuco

jagnięcina ozór

jagnięcina nerki

jagnięcina trzustka


Jak znajdę coś jeszcze to dorzucę.
Pozostaje mieć nadzieję, że ktoś ma dostęp do tych specjałów, lub jest równie dociekliwy jak ja

[Margot]

Jeszcze na stronach w załączonym linku tez można znaleźć składy elementów w ramach przeróżnych kategorii mięsnych. Ja brałam stąd m.in. serca kacze.

http://www.niam.pl/pl/produkty/przeglad ... order=desc

[_Jadis_]

Margot serca kacze tez widzialam, ale wrzucalas juz w innym temacie wiec nie dublowalam.

Jesli natomiast ktos mialby jakies dane np o innych podrobach kaczych lub gesich, lub w ogole znalazl cos jeszcze to piszcie. Odciazmy troche dziewczyny i sami tez postarajmy sie cos znalezc.

[ Dodano: 2013-11-15, 12:56 ]
Dałam pierś z dzikiej kaczki ale znalazłam jeszcze mięso ze skórą więc też wrzucam

mięso i skóra z dziekiej kaczki