Królik

[harpia]

Królik domowy - zajęczak z rodziny zającowatych, udomowiona forma królika europejskiego, hodowana dla mięsa, skór i wełny. W wyniku doboru sztucznego wyhodowano około 100 ras w różnych typach - duże (duże - ponad 5,5 kg, średnie - 3,5 do 5,5 kg i małe, w tym również miniaturowe) i wartościach użytkowych (mięsne, futerkowo-mięsne, futerkowe, wełniste, laboratoryjne i amatorskie)

Mięso królika zawiera mało tłuszczu, jest delikatne i nie uczula. Kości łatwo dają się porcjować i mielić, podzielone żebra są chętnie zjadane w całości.

Tuszka królika:

źródło: http://www.emirindyk.pl

Tuszkę królika możemy podzielić na:

Uda

źródło: http://www.emirindyk.pl

Comber

źródło: http://www.emirindyk.pl

łopatka

źródło: http://www.emirindyk.pl

Przodek
Na zdjęciu przodek z lewej, łopatka u góry pośrodku i podzielona część przodka w celu zmielenia.


Wartość odżywcza tuszki królika (100g)

Wartość energetyczna 477 kJ
Wartość energetyczna 114 kcal
Woda 74.5 g
Popiół 1.1 g
Białko 21.8 g
Tłuszcz 2.3 g
Sód 50mg
Potas 378mg
Wapń 12mg
Fosfor 226mg
Magnez 29mg
Żelazo 3.2mg

Podroby z królika dzielimy na:

Wątróbka

źródło: http://www.niam.pl

Ośrodek - w skład ośrodka wchodzą płuca, serce, nerki i tłuszcz otokowy, czasami nerki i serca sprzedawane są osobno.

[edmundo]

Zakupilam krolika dla kociastych i dzisiaj zamierzam robic mieszanke. Wrzucilam krolika do kalkulatora, indyka i kaczke i wszystko wyswietla sie pieknie, gdyby nie kwas arachidonowy sam krolik zawiera go 350, a norma w kalku jest 187 , czy jest jakis sposob czym moge go obnizyc nie rezygniujac z krolika? Dorzucic wiecej kosci?

[Meri]

Kupiłam królika, smakował bardzo, ale nie odważyłam się podać kręgosłupa czy żeber w całości... czy ktoś próbował? Bezpieczne to? Boję się że gdzieś mu utknie i się zadławi .

[Panterowo]

Moje Maluchy szaleją jak wyczują zapach królika. Dostały kiedyś po żeberku i jakby umiały, to by nosem jeszcze wciągnęły, żeby szybciej pochłonąć...

[harpia]

Żebra to ulubiony kawałek moich fretek, jedzą je już 3-4 tygodniowe maluchy

[dagnes]

Ostatnio dostałam dość sporą ilość wątróbki z królika .
Cała rodzina miała porządny obiad, a kotu dostał się zapas na 2 miesiące!

Pedro kazał przekazać Forumowiczom, że wątróbka z królika jest najpyszniejsza na świecie .
On ogólnie lubi wątroby wszelakie, ale takich emocji jak królicza, nie wzbudzała dotąd żadna inna .

[Sandra]

Mamy wiedzę ile witamin jest w wątrobie króliczej ?
Nie mogę nigdzie znaleźć na BARFnym.
Patrząc na znaczne różnice np. w przypadku wątroby z cielaka i indyka to i tutaj może być zaskoczenie , a jeśli taka pyszna to i dla moich futer ja zdobędę.

[Meri]

Mojemu też smakuje, ale on w ogóle uwielbia królika, dzisiaj ja go kroiłam (kupiłam całego) to tak asystował i podgryzał .

[bura4]

Mam możliwość zakupienia kości z królika - zastanawiam sie co to dokładnie jest, bo królik jawi mi się jako taki... niepodzielny :D

[harpia]

To pewnie przodek bez mięsa, szyja wraz z kręgosłupem i żebrami, całość odcięta od tuszki w miejscu gdzie kończą się żebra, bez przednich łapek.
Czasem nazywają to "koszyczkiem" bo ma charakterystyczny wygląd, jeżeli są to kości proste z nóg, nie bierz, są nic nie warte.

[bura4]

Ok, dzięki, zapytam co to dokładnie jest. W razie co te koszyczki zmielę w maszynce, bo moje szczęście królika nie cierpi.

[ciocia_mlotek]

Jak twój pies królika i tak nie lubi to uważam, że nie ma sensu płacić za odrzut z produkcji mięsa króliczego. Podawaj mu po prostu elementy z kością z takiego gatunku jaki lubi i może przyjmować

[bura4]

Widzisz z tym jest pewien kłopot. On lubi i może jeść w zasadzie tylko wieprzowinę i baraninę. Innych nie lubi, lub nie może (wół, kurczak - tych nie może a lubi), kaczka tylko mielona wchodzi i zamrożona, gęś też, ryby też. Te kości z królika chciałam dla urozmaicenia dać, bo ile może jeść w kółko wieprza i baranka. Na dziczyznę z kością mnie niestety nie stać, plus, nie raz kupiłam i trzeba było wyrzucić bo była jakaś... skwaśniała. Spróbuję jako smakołyk te kości z dziczyzny kupić z Sanoka, jakoś tam dojadę, jak mi zamrażarka się opróżni.

[dfilip]

Mam trochę wątroby z królika i chcę dodać do mieszanki. Pytanie jak to ująć w kalku?

[Meri]

Mam trochę wątroby z królika i chcę dodać do mieszanki. Pytanie jak to ująć w kalku?

Ja zwykle daję jako kurczaka, a czy słusznie, nie wiem...