Lublin - dyskusja o BARFnym zaopatrzeniu

[Skipper]

Jeżeli świeże to bym była chętna, wychodzi taniej niż jagnięcina a dla człowieków mięsko też pyszne (dostałam kiedyś udziec z koziołka do degustacji).

[Anitanet]

Agnieszkaa,
Sorki ale nie jestem w takich zakupach. Mam rozumieć, że kupuję całe koźlę? Z sierścią, kopytami, głową i czym tam jeszcze? Czy mogę sobie kupić na kilogramy?

[Skipper]

Od gospodarza inaczej raczej nie kupisz - cała sztuka, ewentualnie możesz się z kimś dogadać i wziąć na spółkę. Miesiąc temu brałyśmy z bratową jagnię na spółkę to ważyło coś koło 15 kg (mięso z kością plus podroby). Rzeczy typu kopyta, skóra, łeb itp. jak zechcesz to pewnie Ci odda (jeszcze się ucieszy, że wzięłaś bo będzie miał mniej odpadów).

[Anitanet]

Dzięki za odpowiedź. Nie wiem czy sobie poradzę z porcjowaniem... I tak musiałam się nieźle przełamać jako wegetarianka... chyba, że kogoś poproszę...

[doradora]

ja nadal nie do końca rozumiem, kupuje się mięso z kością i podrobami, ale w ilości "cały zwierz", tak?

[Agnieszkaa]

Ja jestem dzisiaj nieźle zakręcona, więc przepraszam że tak mieszam.
Pytałam czy to jest cena za kilogram żywca czy mięsa, pan powiedział że mięsa. I że mięsa z jednego zwierza jest ok. 4-5 kg. Jutro zadzwonię jeszcze raz i dopytam, bo rozmawiałam z nim jak nieprzytomna.

[Skipper]

Ja kupowałam jagnię w ten sposób, że gość ważył całego osobnika, a potem go uśmiercał, obdzierał ze skóry i patroszył. Ja płaciłam za kg żywego jagnięcia ale ostatecznie dostawałam czyste mięso z kością.

[Anitanet]

Agnieszkaa,
To dowiedz się koniecznie jak to jest:)

[Meri]

Ja kupuję od gospodarzy już od jakiegoś czasu i ja płacę za zwierze już po ubiciu, dopiero wtedy mi ważą, a podroby dostaje za free.

[doradora]

Skipper, czyli rozumiem, że zapłaciłaś za 15 kg zwierza, ale ostatecznie do domu przywiozłaś 5 kg mięsa z kością oraz podroby, czyli tylko to co chciałaś od pana wziąć, tak?
to by wychodziło jakieś 45 zł/kg mięsa z kością czyli pewnie 70 zł/kg mięsa (policzyłam, że 1/3 to kości)

Meri, nie zrozumiałam tego

płacę za zwierze już po ubiciu, dopiero wtedy mi ważą

czyli ważą zabite całe zwierze, z kopytami, głową itp. czy już jakoś "obrobione"? bo jeśli całe to chyba żadna różnica, czy żywe czy nie?

[Meri]

Tak wyczyszczone z podrobów, bez głowy, bez kopyt i itp... jedynie czysta tuszka.

[doradora]

dziękuję za odpowiedź czyli jedynie mus kupić całą tuszę?

[Meri]

Ja zwykle miałam wybór, że albo całą albo pół, a mam też takiego fajnego znajomego co wykrawa mi tylko to co mnie interesuje. Trzeba zapytać osoby od której chce się kupić.

[Skipper]

Doradora, zapłaciłam za prawie 35 kg zwierza a do domu przywiozłam ok. 16 kg czyli całą tuszkę z kościami (z czego połowę bratowa wzięła), do tego podroby (chociaż facet mówił, że nie wszyscy chcą je brać co przyznam mocno mnie zdziwiło).

U mnie facet waży całe jagnię, tak jakby oddawał na skup, tam nikt chyba głowy najpierw nie obcina.

[doradora]

dziękuję
próbuję zrozumieć jak to jest brać mięso "od chłopa" i już mam jasność sytuacji (chyba)
czyli podsumowując:
- płaci się za żywca, a dostaje tuszkę+podroby "gratis" (bo nie wszyscy biorą)
albo
- płaci się za tuszkę i dostaje podroby "gratis"

teraz będę mogła rozmawiać z potencjalnym dostawcą bardziej kompetentnie