Receptariusz (część 1)

Silvena · Post autor: **Silvena** » 2014-02-26, 13:02

Może masło? ma trochę wit D też. Ale to całą kostkę trzeba dać, żeby było tłuste odpowiednio, nie wiem czy można tyle masła kotom dawać.

shana55 · Post autor: **shana55** » 2014-02-26, 13:02

Nina_Brzeg

Surowym tłuszczem z kurczaka na przykład a jak juz nic nie znajdziesz to masło

Co do maczki kostnej to nie używam, lepiej domielić do mieszanki skrzydełko całe z kurczaka albo szyjkę. Wit. D stosuję taką:
http://www.doz.pl/apteka/p58160-Vita_D_ ... off_45_szt

Nina_Brzeg · Post autor: **Nina_Brzeg** » 2014-02-26, 13:08

Skórę z kurczaka mogę dać bez problemu bo samego tłuszczu nigdzie nie dostanę...
Załóżmy, że chciałabym dać pół na pół masło i skórę. Ile?

Silvena · Post autor: **Silvena** » 2014-02-26, 13:17

Skóra z kurczaka to też białko i fosfor, i wyjdzie jej o wiele więcej niż samego tłuszczu.

Wychodzi tak:
100g masła
250g skóry z kurczaka

sól 13,4g

woda 1200g

Dobra wiadomość jest taka, że już łososia nie trzeba nawet

Wit D jest troszkę poniżej normy, ale nic się nie świeci (8g łososia brakuje do "normy").
Z łososiem 18,1g skorupek.

shana55 · Post autor: **shana55** » 2014-02-26, 13:20

No chyba, że dasz więcej udek z kurczaka a mniej wołowiny. Proporcje wtedy powinny być lepsze. I nie trzeba będzie samych skór dokładać. Pomyśl nad tym a Silvena Ci to przeliczy

Renfli · Post autor: **Renfli** » 2014-02-26, 13:35

Proszę o sprawdzenie i poradę. Standardowo wychodzi mi za dużo białka. Liczę na 3,8 kg kota. Chciałabym dodać 150g wody (reszta do miseczki). Z kalkulatora wynika, że powinnam dać 145g mieszanki na dzień, a przy zmniejszeniu ilości wody - 120g. Kotka dostaje teraz mieszankę 110g, do której też dodałam mniej wody. Nie wiem, czy jasno się wyraziłam, ale chodzi mi o to czy przy takich mniejszych porcjach spadnie białko?

350,0g Wołowina tłuste mięso
300,0g Wołowina chude mięso
400,0g Kurczak udo bez kości ze skórą
150,0g Wołowina serce
2,0 szt Żółtko jajka
44,0g Wątroba wołowa
2,5g Tran z wątroby dorsza Lilly's Bar
1,8g Mączka z alg morskich
32,5 g Spirulina
2,4 g Drożdże piwne
16,8 g Krew wołowa suszona (w proszku)
1,4 tab Tokovit E 100 (kapsułka)
15,0 g Olej z łososia SALMOPET
7,6 g Mączka ze skorupek Lilly's Bar
4,7 g Sól jodowana
3,0 g Tauryna
466,0 g Woda

Silvena · Post autor: **Silvena** » 2014-02-26, 14:22

Ta wołowina to jakieś konkretne kawałki woła czy nie wiadomo?
Jak się chce uzyskać mniej białka to trzeba wybierać mięsa, które mają mniejszą zawartość białka w 100g. Wołowina tłusta i chuda mają białka prawie tyle samo (19-20). Udka z kurczaka mają białka 18g / 100g mięsa. Ja zawsze biorę 1 część mięsa z wyższym białkiem na około 2 części mięsa z niższym białkiem i/lub też dodaję kości

Z reguły się sprawdza

Dodając mniej wody białko nie spadnie, tylko wilgotność. Dając mniej mieszanki niż wylicza kalkulator - białka będzie mniej, ale też i innych witamin.

shana55 · Post autor: **shana55** » 2014-02-26, 14:25

Renfli

Spirulina podnosi Ci białko. Wykreśl z kalka i zobaczysz, że same mięsa dają białko w normie. Dawaj jej mniej, skoro już dajesz np 10g i przelicz mieszankę na nowo

Powinno być lepiej.

Nina_Brzeg · Post autor: **Nina_Brzeg** » 2014-02-26, 14:29

Mam nadzieję, że truję ostatni raz przy tej mieszance. Macie świętą cierpliwość

Dokupiona reszta mięsa i jest:
2280 średniotłustej wołowiny
80 skrzydło z kurczaka
710 udo z kurczaka bez kości ze skórą
200 serca z kurczaka
200 żołądki z kurczaka
wątroba z kurczaka

Silvena · Post autor: **Silvena** » 2014-02-26, 14:45

Nina_Brzeg, A co z tłuszczem, masz te skóry? Ta wołowina to dalej antrykot?
Skrzydło z kością czy bez?

Obrazek

Może być?

Nina_Brzeg · Post autor: **Nina_Brzeg** » 2014-02-26, 14:51

Skórę dostanę jak już będę wiedziała ile jej trzeba

Skrzydło całe, z kośćmi i skórą. Wołowina to dalej antrykot.

[ Dodano: 2014-02-26, 14:51 ]
Super jest, dzięki wielkie!

shana55 · Post autor: **shana55** » 2014-02-26, 14:58

Silvena , Nina_Brzeg
No i super to zrobiłyście

Tych skór to możesz dać nawet trochę mniej (150g). Zobaczysz jak tłusta mieszanka Ci wyjdzie

Renfli · Post autor: **Renfli** » 2014-02-26, 16:13

Shana55 wielkie dzięki

Chciałam teraz zrobić mieszankę ze spiruliną (żeby jakoś kotce urozmaicić), a w kalku automatycznie dodała się ilość, a ja zapomniałam, że ona ma tyle białka

Po dodaniu 10g spiruliny wychodzi mi 5,2 g białka i 2,8g tłuszczu.

Silvena - chuda wołowina to pręga. Dyskutowaliśmy o tym w dziale mięsnym i wyszło, że najlepiej ją zaliczyć do chudej wołowiny, bo do niczego co jest w kalku nie można jej porównać. Ta tłusta natomiast to szponder. Ale jest bardzo tłusty, dlatego wolałam go policzyć jako tłustą wołowinę, bo wyjdzie bardziej wiarygodnie. A co do wielkości porcji to kotka i tak dostaje na 3,8 kg kota, a waży prawie 4,5kg. Ale nawet jeżeli by tyle zjadła, to wtedy w ogóle by mi nie wypiła wody. Już teraz czasami zostaje nie wypita w miseczce.

Silvena · Post autor: **Silvena** » 2014-02-26, 17:25

Renfli pisze: Ta tłusta natomiast to szponder. Ale jest bardzo tłusty, dlatego wolałam go policzyć jako tłustą wołowinę, bo wyjdzie bardziej wiarygodnie.

Jak tak patrzę w kalku na zawartość tłuszczu to szponder ma go więcej w 100g

W szpondrze jest też witamina D (i trochę więcej wit. A, ale to akurat w tym wypadku można by pominąć), więc wydaje mi się, że lepiej liczyć po nazwie (ewentualnie dodać sobie w myśli, że jest bardziej tłuste).
Ja jak liczę królika, który w kalku ma tłuszczu 4g/100 a wg tabeli z opakowania ma mieć tłuszczu 8/100 to sobie dodaję jakiś smalec, żeby mi tłuszcz się zgadzał albo właśnie liczę sobie w pamięci.

Renfli · Post autor: **Renfli** » 2014-02-26, 19:52

Silvena, gdzieś kiedyś czytałam, że jak szponder jest bardzo tłusty, to żeby go zaliczać do tłustej wołowiny. Tak robiłam do tej pory, bo w kalku nie było opcji: szponder. Ale faktycznie teraz w nowej wersji się pojawił, a ja oczywiście z automatu wybrałam tłustą wołowinę i nie sprawdziłam w tabeli jakie mają parametry. Dobrze, że są ludzie bardziej rozgarnięci