Drożdże piwne (browarnicze) dla ludzi

gerda · Post autor: **gerda** » 2012-09-03, 10:40

To jakie jedzą ci co piszą,że są "mniam" ? Jakie można jeść samemu- skoro są takie zdrowe?

Sihaya · Post autor: **Sihaya** » 2012-09-03, 21:05

gerda pisze:Jakie można jeść samemu- skoro są takie zdrowe?

Takie które spełniają standardy spożywcze dla ludziów, ew. te klasy farmaceutycznej (dostępne w Interyeast).

Sandra pisze:Polecam przepis z Muszynianka lub inną bardziej gazowana wodą....Mniam.

A żebyś wiedziała, że spróbuję

. Może z jakimś winkiem mulsującym też smakowałyby nie najgorzej :). Z piwem za to są dobre....byleby nie za dużo - drożdży oczywiście

.

Kazia · Post autor: **Kazia** » 2013-03-15, 07:47

Drożdże wsypuję do kubeczka z zimną wodą, mieszam, i jakoś dają się wypić.
Piję jak mi się przypomni, tzn z założenia codziennie, ale nie zawsze pamiętam.

Sihaya · Post autor: **Sihaya** » 2013-03-15, 10:53

Ja śmiało konsumuję kapsuły. Moje dziecko też sobie zażyczyło, bo drożdże są fuj fuj, aromat podchodzi ale w smaku niestety za gorzkie. Kaliber '0' bez problemowo idzie w kota upchać, kapsułkę można lekko zmoczyć w ciepłej wodzie (ale to nie jest konieczne).

gerda · Post autor: **gerda** » 2013-03-15, 16:03

A na łyżeczki - ile dziennie drożdży można (powinno się) zjeść (ja daję radę z wodą)

Sihaya · Post autor: **Sihaya** » 2013-03-15, 18:55

Gerdo, nie znalazłam informacji o możliwościach przedawkowania. Rozsądnie rzecz biorąc, jeśli zażyjesz 1/2-1 łyżeczkę dziennie, to będzie okay.

klauduska · Post autor: **klauduska** » 2013-09-19, 14:23

Jako, że będziemy ważyć własne piwo, to ja zamówię tych drożdży 2 kg :)

Zofijówka · Post autor: **Zofijówka** » 2013-09-19, 15:16

Klauduska, ale one się na piwo raczej nie nadają- to są nieaktywne drożdże- nic na nich nie wyrośnie.

Kazia · Post autor: **Kazia** » 2013-09-19, 15:25

Na pewno sie nie nadają na piwo :)
To są zabite drożdże.

Dieselka · Post autor: **Dieselka** » 2013-12-12, 19:01

jako, że cały czas staram się jakoś w siebie wcisnąć te drożdże (ze skutkiem średnim).
Pytanie - przy jakiej temperaturze one tracą właściwości? jak to, to zagotuje to popsuje czy nic im nie będzie?

isabelle30 · Post autor: **isabelle30** » 2013-12-12, 19:02

Poddając wysokim temperaturom - niszczysz witaminy

Dieselka · Post autor: **Dieselka** » 2013-12-12, 19:52

no właśnie dlatego pytam, jakie to są wysokie temp. Bo wiesz...co innego wrzucić do piekarnika na 200C czy np na koniec gotowania (<100C).
Czy ogólnie musi to być letnie i używać jako przyprawy jak już trochę podstygnie?
Nie ma nikt przypadkiem info, jaka temp jest ok? (algi, np wiem że można gotować, tzn takie info znalazłam)

Sojuz · Post autor: **Sojuz** » 2013-12-12, 22:06

Znalazłem taką tabelkę (angielski) opisującą czynniki wpływające na zmniejszenie biodostępności poszczególnych witamin. Jest ona częścią dużego opracowania traktującego o wartościach żywności surowej a przetworzonej (gotowanej), z pokaźną listą referencji.

Tłumaczenie (Google Translate)

Dieselka · Post autor: **Dieselka** » 2013-12-14, 10:44

nie do końca o to mi chodziło. Z tej tabelki wynika, że w zasadzie wysokie temperatury nie mają wpływu na jedzenie.

Miałam nadzieję, że ktoś coś wie i oszczędzę sobie szukania. Ale spoko, będę miała chwilę to sama przysiądę :) Póki co traktuje jej jak chociażby miso - dodaje na koniec, przy lekkim przestudzeniu :)

Dieselka · Post autor: **Dieselka** » 2014-01-14, 21:45

okazało się, że jak się wrzuci w szejker i pije z gwinta to się da to przełknąć :)

jeszcze mam pytanie ostatnie :) Te Interyeast są wściekle gorzkie. Sihaya gdzieś pisała że te z Litwy są odgoryczone. Co to znaczy? bo w wielu przepisach widziałam, że drożdże są używane jako przyprawa (tych moich się nie da, bo twarz wykręca :P ). One podczas tego procesu tracą jakoś swoje właściwości czy coś?