Wołowina

[Tiamina]

Mam dylemat z nazewnictwem części wołowiny.

Czy karkówka wołowa i kark wołowy to jest ta sama cześć?
A karczek wołowy?

Bo w kalkulatorze jest karkówka wołowa, karczek chudy i karczek średniotłusty. W sklepach najczęściej sprzedają kark wołowy. Karczku nie znalazłam.

Do jakich mięs zaliczyć poliki wołowe? Średniotłustych?

[Pieszczoch]

Kark wołowy,to inaczej karkówka wołowa,karczek lub schab karkowy.

Policzki wołowe zaliczane są do mięs chudych.
Jest to b/delikatny rodzaj mięsa,swoją wartością
oraz jakością są porównywalne do polędwicy wołowej.

[Tiamina]

Pieszczoch, bardzo, ale to bardzo dziękuję za wyjaśnienie
Jak zwykle jesteś bardzo pomocna