Kurczak

[Sandra]

A kolor mięsa nie jest inny ?
Czasem kupuje zagrodowe i mam wrażenie, że są bardziej różowe/czerwone.
A co do skóry, to oczywiście jest w innym odcieniu. I jeszcze jedno, nie tak łatwo sie oddziela mięso od kości i mięso nie rozłazi sie w palcach.

[Verano]

Dokładnie tak jak piszą dziewczyny: mięso jest chudsze, bardziej zbite/twardsze (to jest zwłaszcza widoczne u dorosłych osobników) i ciemniejsze, sama tuszka mniejsza niż te w sklepach. A poznać to faktycznie najlepiej po zapachu.
Jak znajdę ten artykuł o rozpoznawaniu dobrego drobiu to tu wstawię, ale to dopiero gdzieś w przyszłym tygodniu.

[bodzio]

Takiego drobiu, jaki przywoziłem kiedyś ze wsi, to przez lata nie kupiłem jeszcze. Te wszystkie "zagrodowe", "rosołowe", "z wolnego wybiegu", itd, według mojej opinii, są hodowane na fermach, różnią sie ceną i opakowaniem. Jeżeli ktoś chce kupić dobrego kuraka to musi pojechać na wieś, upatrzyć sobie takowego i zwrócić się do gospodyni aby go opatrzyła. Trzeba też dodać, że i na wsiach tego drobiu jest już bardzo mało, tam gdzie na gospodrstwach mieszkają jeszcze starsi ludzie to można kuraki spotkać.

[Sandra]

Reszta postów o kurakach z nierównymi piersiami i nogami i innych bezeceństwach jestTutaj

[ Komentarz dodany przez: Snedronningen: 2015-07-15, 10:24 ]
Posty o mieszance z kurczakiem przeniosłam do receptariusza

[Anna Katarzyna]

Cześć, mam pytanie, może głupie, ale muszę się upewnić. Czy jeśli w kalkulatorze jest jako część mięsa udo z kurczaka z kośćmi i ze skórą, to czy w skład tego uda wchodzi górna część udka i pałka , to znaczy całe udko? Bo w sklepie spotykam się się z określeniem "udo" odnośnie tylko górnej części (bez podudzia). Chciałabym wiedzieć czy jeśli w kalku wrzucę 1000 gram udek z kośćmi i ze skórą (dolna i górna część) to mi dobrze policzy (chodzi przede wszystkim o kości).
Ania

[Anna Katarzyna]

Harpia, w pytaniu jak wyżej chodzi o udka, ale teraz mam zgryz z tuszką kurczaka. W kalkulatorze tuszka kurczak widnieje w menu gdzie są wszystkie mięsa, a nie tam gdzie są mięsa z kośćmi, dlatego mam pytanie czy kurczak tuszka jest z kośćmi czy mięso z całego kurczaka obrane z kości? Podobne mam dylematy z innymi mięsami w kalkulatorze (mięso z kośćmi jest w innej rubryce).

[Szakira]

mam zgryz z tuszką kurczaka. W kalkulatorze tuszka kurczak widnieje w menu gdzie są wszystkie mięsa, a nie tam gdzie są mięsa z kośćmi, dlatego mam pytanie czy kurczak tuszka jest z kośćmi czy mięso z całego kurczaka obrane z kości? ).

podpinam się do tego pytania. Chcę obrać całego kurczaka i nie wiem czy to będzie 'tuszka' czy może 'mięso ze skóra'

[saphirith1987]

Moim zdaniem to jest mięso z całego kurczaka bez kości i skóry.

[Szakira]

myślałam żeby skórę zostawić, tylko kości powycinać

[olgrat]

Ode mnie pytanie z innej beczki, czy jest możliwość zaktualizowania zdjęć w poście głównym? :) Niestety już wygasły...