Baranina/Jagnięcina

[vesela krava]

Jagnieca noga badz lopatka to taki kawalek miesa, ktory w srodku, pod wierchnia warstwa tluszczu, jest dosyc chudy. Zdarza mi sie kupic noge odtluszczona, ale najczesciej jest tlusta, prawie jak szponder. Ja uzywam tych danych dla lopatki i tych dla udzca. Jest tez wersja odtluszczona: http://www.foodcomp.dk/v7/fcdb_details.asp?FoodId=0941

[Kascok]

A jak jest z tłuszczem baranim? Można go dawać? Ma w ogóle jakieś odżywcze wartości? Czy nie dawać? Dzisiaj w pracy kolega dostał cały wór kości wołowych i jagnięcych i całe mnóstwo okrajków tłuszczu. 15zł za 10kg. Dał mi kilka kawałków dla psiaka, bo zachwalał, że to bogactwo straszne. Ale ja się nie znam dlatego wolę zapytać was :)

[Mazilo]

A jak przyporządkować mrozonke kostną z As-pol , albo jak ktoś może to proszę o podanie składu

[Cisiowianka]

Do czego podpiąć płuca baranie?

[dagnes]

Cisiowianka, co to znaczy "podpiąć"? Chodzi o przyporządkowanie w Kalkulatorze? Jeśli tak, to chyba najbliżej będzie im do płuc wołowych (są ujęte w Kalku).

A jak jest z tłuszczem baranim? Można go dawać? Ma w ogóle jakieś odżywcze wartości?

Jasne, że można, a nawet trzeba, jeśli tylko ma się do takowego dostęp. Ze wszystkich zwierząt hodowanych przemysłowo, baran ma jeszcze najbardziej zbliżony do naturalnego skład tklanki tłuszczowej, bo wciąż jest wypasany na łąkach.

[Cisiowianka]

dagnes, Tak, to właśnie miałam na myśli i bardzo Ci dziękuję za odpowiedź. A w przypadku śledziony i nerek (również baranich) - ile mogę ich dodawać do mieszanki?
Chciałabym się również dowiedzieć - dodając śledzionę baranią do kalkulatora mam ją dodać jaką wołową czy słuszniejsze będzie dodać ją jako owczą?
I jeszcze jedno pytanie co do śledziony wołowej - w kalkulatorze mamy "Wołowina śledziona" i "Wołowa śledziona", które dość znacznie różnią się wartościami m.in. chloru, żelaza, selenu, wit. A. Którą kiedy wpisywać w kalkulator?

[Ines]

dodając śledzionę baranią do kalkulatora mam ją dodać jaką wołową czy słuszniejsze będzie dodać ją jako owczą?

Owca i baran to ten sam gatunek, tylko inna płeć, więc chyba raczej jako owczą :)

[Czytczyt]

jeżeli mam wątrobę baranią (nie jagnięcą), to jako co to moge wpisać?

[bobson]

Dziś kupiłem 2x zestaw podrobów jagnięcych- może mi ktoś pomóc rozszyfrowac jaka to część mięsa?

Na drugim zdjęciu oddzieliłem wskazaną część mięsa.

Swoją drogą w takim zestawie podrobów powinienem doszukiwać się malutkich, ale bardzo wartościowych narządów? - to był mój pierwszy kontakt z podrobami parzystokopytnych i w zasadzie wziąłem tylko płuca i serce dla Boba i to "coś" - dla siebie wątrobę dla testu (dla kota wygląda na bezwartościową w kalku)- a nerki i reszta w kosz

[Artoo]

widać wątrobę lub śledzionę, nerki, tłuszcz okołonerkowy i mięsko na niższym zdjęciu.
Mięsko być może jest to łata (mięśnie brzucha).

[bobson]

Też mi się wydaje, że jest to łata :)

Pod co mogę ją podpiąć w kalkulatorze?

Też zauważyłem, że do gotowanego Barfa się kompletnie nie nadaje - po obróbce gumiasta i twarda i prawie nie da się zmielić i jak kot zjadł to go brzuch rozbolał.

[Artoo]

Łata to mięso z niewielką ilością tłuszczu - mięśnie.
Jest bardzo aromatyczna lecz pozostaje jedynie do zmielenia.

[Koci_Ogon]

Nerki w kosz...co za profanacja... Moje uwielbiają nerki, z podrobów to nereczki najlepiej wchodzą :)

[Mrowiszcze]

bobson, to "coś" wygląda na nerki - nie wyrzucaj, normalnie koty lubia nerki..

[aiqing]

Dzień dobry,

Mam pytanie czy ktokolwiek dysponuje wiarygodnymi źródłami, jeśli chodzi o wartości dla płuc baranich i jagnięcych oraz dla wątroby baraniej? Mam dostęp do tych podrobów, a nie ma ich w kalkulatorze.