Kangur

[edmundo]

Dostalismy od naszego cudownego rzeznika steki z kangura
Okazalo sie, ze nie jestesmy wielkimi fanami kangurzyny - ja nawet tego nie tknelam, wiec pomyslelismy, ze moze uraczymy nasze szanowne futrzaste towarzystwo. Zostalo nam zaledwie 250g, ale czy ktos juz mial z tym stycznosc? Wiem, ze mozna dostac puchy z miesem kangurzym, ale nie wiem jak to podciagnac do kalka. Czy jest sens w ogole? Zawsze to jakies urozmaicenie diety.

[ciocia_mlotek]

W Australii to jest jedno z podstawowych mięs stosowanych przez barferów (tych, których znam). Traktowane tak jak my traktowalibyśmy jeleninę (nie chodzi mi o konkretne wartości odżywcze)

[edmundo]

Moze zamiast dorzucac do mieszanki, to potraktuje jak deser Duzo tego nie ma, w mieszance zgubi sie smak, a tak to moze troche posmakuja
Dzieki ciocia.

[Skipper]

Dla kotów-niejadków proponuję stek z kangura
Dzisiaj Skipuś na drugie urodziny dostał takowy (kumple oczywiście też) i takim wrzaskiem to nawet na krewetki nie reagują
Jak zaczęłam myć mięso to był szał normalnie, trzy na wpół mokre walczące koty w zlewozmywaku wyrywające mi z ręki ociekające wodą mięso
Jeszcze bójka, warczenie i fuczenie na podłodze było, kto wyrwie lepszy kawałek

[Meri]

Też bym chętnie spróbowała, ale ta cena.

[Sandra]

Animonda Carny z kangurem (seria exotic) saszetka 85g/4,40 zł... stworzy namiastkę.
Moja trójca dostaje od czasu do czasu i także im smakuje
Co prawda nie są to steki ale....sponsoring byłby wskazany

[Skipper]

Też bym chętnie spróbowała, ale ta cena.

Meri, toż mówiłam że promocja w Kauflandzie, 16,99 zł./400 g zamiast 39,99 zł./400 g.
W promocji wychodzi 42, 48 zł./kg to w podobnej cenie jest w Lidlu ten nieszczęsny udziec jagnięcy (z kością ). A stek z kangura jest bez kości

Nota bene koty wrąbały we trzech wieczorem całe 300 g kangura (do tego oczywiście normalna porcja BARF-a).
Jeden stek sobie usmażyłam (pańci z okazji urodzin kota też się coś należy )

[Komanka]

Skipper, z ciekawości spytam, do jakiego "polskiego" mięsa porównałabyś smak kangura?

[Skipper]

Komanka, nie bardzo wiem co odpowiedzieć na Twoje pytanie, bo z mięsa to jadam głównie (po obróbce termicznej) kaczkę, wieprzowinę i indyka, zaś na surowo tatara wołowego. Z tymi trzema pierwszymi mięchami kangur smakowo absolutnie nic wspólnego nie ma, odrobinkę może przypomina wołowinę, ale to naprawdę odrobinkę.
W necie piszą, że kangur smakowo do dziczyzny podobny, ale dziczyznę to jadłam tak dawno, że już nie pamiętam

[Czytczyt]

Hej, jak wpisac kangura do kalkulatora, ktoś się orientuje?

[dagnes]

Nie znalazłam takich danych mięsa kangurzego, które można by wpisać do Kalkulatora.
Tu masz trochę szczątkowych danych:
https://www.nutritionix.com/i/nutrition ... 9d2219c3a4 (trzeba przeliczyć z oz na g)
https://lib.ugent.be/fulltxt/RUG01/002/ ... 001_AC.pdf (str. 13)
http://k-roo.com.au/nutrition/ (tabelka na końcu)

Możesz to jakoś wykorzystać, wpisując co się da, a resztę biorąc z mięsa najbardziej zbliżonego parametrami do tych danych kangura, które masz.

[Anilina]

Podbiję trochę temat w kwestii analizy składu mięsa kangurzego:

Nutritional Analysis (per 100g of muscle meat/fillet)
Protein: 22.9g (białko)
Fat: 1g (tłuszcz)
Carbohydrate: 0.2g (węglowodany)

Vitamins
Supreme source of B12. Very rich source of vitamins B6, Niacin. Good source of Riboflavin and Thiamin.

Minerals
Iron: 4.1g (żelazo)
Zinc: 3.05mg (cynk)
Sodium: 60mg (sód)

Fatty Acids (kwasy tłuszczowe)
Conjugated Linoleic Acid (CLA): 17.2mg
Linoleic Acid (LA): 14.6mg
Eicosapentaenoic Acid (EPA): 2.8mg
Docosahexanoic Acid (DHA): 2.7m


źródło:
https://www.facebook.com/dingodenanimal ... 9172204156
*the average values in the post were gathered from a combination of sources including CSIRO studies, Gourmet Game, and our own nutritional analysis testing


oraz: https://www.daleynutrition.com/beef-vs-kangaroo-meat/