Dane w Kalkulatorze

[Skipper]

Doradora, no jakoś nie pomyślałam w tych kategoriach
Chociaż informacje są raczej ze stron kierowanych do używania tych danych dla potrzeb człowieczych a nie kocich

Na 100% będzie wiedział ten, kto robił badania poszczególnych części indyczych zwłok pod kątem zawartości białka, tłuszczu, mikroelementów itp.

[Tadeusz]

Zrobiłem przy pomocy forumowego kalkulatora moją drugą mieszankę i dopiero teraz zauważyłem, że ilość kwasu arachidonowego znacznie przekracza normę (norma 744 mg, w mieszance 4210 mg). Szukając składnika tak bogatego w ów kwas, dotarłem w kalkulatorze do informacji o ilości tego kwasu w piersiach kurczaka ze skórą, ale zauważyłem BRAK informacji o tym kwasie w analizie piersi indyka ze skórą. Moja mieszanka zawiera m.in. oba w/w piersi, co oznacza, że kalkulator wcale nie uwzględnił kwasu arachidonowego w piersiach indyczych. Co zrobić z tym fantem? No i widzę, że w zakładce Mięso brakuje sporo danych, w sensie, że jest dany rodzaj mięsa, ale pewne jego składniki nie są wcale podane. Czy nie fałszuje to wyliczeń składu mieszanki? Dodam, że używam kalkulatora w wersji 1.7a na Excela. Widzę w tym wątku, że jest wersja 1.8. Próbowałem ją pobrać, ale link mnie odsyła do ogólnego postu o tym jak pobrać kalkulator. Czy to znaczy, że aby pobrać aktualizację muszę ponownie zrobić wpłatę?

[Skipper]

Oj, może klikasz coś nie tam gdzie trzeba
Ja pobrałam wersję 1.8 bez najmniejszych problemów (i bez ponownej opłaty)

[shana55]

Tadeusz
Ten kwas to Omega 6, równoważymy jego poziom dodając do mieszanek kwas Omega 3 czyli olej z łososia.
W kalkulatorach są dostępne dane, takie jakimi dysponowały twórczynie. W wersji 1.8 dane są bardziej szczegółowe. Ale i tak należy brać pod uwagę, fakt że to i tak tylko dane szacunkowe. Dlatego różnorodność mięs i podrobów wskazana w mieszankach.

[Tadeusz]

Dzięki! Rzeczywiście klikałem na niewłaściwy link. Już pobrałem wersję 1.8 kalkulatora (shana55 - dzięki za link). Doczytałem o równoważeniu Omega 6 przy pomocy Omega 3. Wystraszyły mnie jednak te różnice w stosunku do normy. Do mieszanki dodałem olej z łososia wg sugestii z kalkulatora, więc powinno być OK. W wersji 1.8 jest info o ilości kwasu arachidonowego w piersiach z indyka, więc jest OK. Kalkulator jest super - prosty i łatwy w użyciu. Jedna nie przeglądałem wcześniej szczegółów z różnych zakładkach, stąd moje zdziwienie, że dane są niekompletne. Nie piszę żeby się czepiać - i tak ten kalkulator to wspaniała robota! I wciąż doskonalona! Pierwszą próbną mieszankę koty wcinają aż im się uszy trzęsą :) Drugą zrobię trochę inną, właśnie żeby miały urozmaicenie. jeszcze raz dziękuję za wyjaśnienie.

[Dragana]

Ja jeszcze wrócę do tego indyka.

Jest indyk udo (bez kości), udo bez skóry, udo ze skórą, udziec bez skóry, udziec ze skórą.

Czym się różni udo bez kości od uda ze skórą? Czy w drugie wliczona jest kość?


I podsumowując:

W handlu raczej nie spotkamy się z całymi udami indyka, zostały one podzielone na:

Podudzie - kleiste mięso poprzerastane tłuszczem z bardzo dużą ilością twardych ścięgien, kłopotliwych w usuwaniu, jednak jakość mięsa i jego walory w diecie BARF są bezapelacyjne.
Golonko - handlowa nazwa podudzi po usunięciu 1/2-1/3 kości piszczelowej
Udziec - mięso przerośnięte tłuszczem i błonami o ciemnej barwie.

udo = udziec + podudzie
golonko = podudzie - kawałek_kości

[Saga]

A czym się różni "wieprzowina szynka" od "wieprzowina szynka surowa"? No i 2 razy występuje "wieprzowina chuda", którąś pewnie trzeba usunąć.

[Skipper]

Moje koty dostały dzisiaj od znajomego (mojego a nie kociego ) świeżutkie podroby z owcy tj. wątróbkę, płucka, żołądek, nerki, język (który bardzo zafascynował Tośka, szczególnie pod kątem konsumpcyjnym ), móżdżek.
Plus malutkie wiaderko świeżej krwi i (na moją prośbę) uszy

Prośba o uszy to efekt przestudiowania produktów oferowanych do sprzedaży przez sklep namierzony ostatnio przez Traganek). Na razie leżą na balkonie, one są z sierścią i zastanawiam się czy ich dokładnie nie wymyć i nie przemrozić trochę na wszelki wypadek

O ile znalazłam w kalkulatorze dane do serca owczego, to pozostałych podrobów niestety nie ma. Które można byłoby wrzucić w zamian przy robieniu przepisu - dane do podrobów wieprzowych, wołowych czy któreś z drobiowych ?

[Bianka 4]

A ja mam ogromną prośbę, żeby w poprawionej wersji kalka wrócić do poprzedniej terminologii w przypadku kurczaków i indyków, czyli udo i podudzie.

[Skipper]

Ja bym proponowała jeszcze dorzucić ten olej z dzikiego łososia Lunderland - tutaj jest analiza kwasów tłuszczowych (link ze strony dystrybutora Lunderland w Polsce).

Może zrobiony przepis nie będzie straszył ilością kwasu arachidonowego

[Saga]

A porównywałyście mieszanki bilansowane na obu kalkulatorach? Ja dziś to zrobiłam, przede wszystkim wychodzą spore różnice w ilości dodawanej wątróbki (np z kurczaka w nowym trzeba dać prawie 2 razy tyle), są różnice w ilości tłuszczu, czasami potas i sód wychodzi zawyżony, ale nie świeci się na czerwono.

[Skipper]

Saga, porównałam dane i w kalku 1.8 ilość witaminy A/100g wątroby z kurczaka jest 34 616 I.E. a w wersji 1.7 jest 59 940 I.E./100 g wątroby.
Ilość jednostek witaminy A/kg masy ciała kota jest w obu wersjach taka sama, więc myślę że sprawa się wyjaśniła - z uwagi na mniejszą zawartość witaminy A musisz dodać więcej wątróbki.

W przypadku pozostałych danych, co do których masz zastrzeżenia, może być podobnie - porównaj, czy ilości białka, tłuszczu, witamin i mikroelementów dla danego mięsa w obu kalkulatorach są takie same.

[Saga]

Nie są, sprawdzałam. Ale w takim razie to czemu w przypadku wątroby z kurczaka w nowym kalku wyszło mi, ze mam dodać więcej tej wątroby? Kurcze, potem jeszcze raz sprawdzę, może jakąś pomroczność miałam

[Skipper]

No napisałam w poprzednim poście, teraz przestawię bardziej obrazowo :

kalkulator 1.8 - ilość witaminy A w 100 g wątróbki jest 34 616 I.E.
kalkulator 1.7 - ilość witaminy A w 100 g wątróbki jest 59 940 I.E.

Jeżeli masz przykładowo 6 kg kota, a ilość witaminy A/kg masy ciała kota w obu kalkulatorach jest taka sama to zakładamy, że na 1 dzień na te 6 kg kota wypada 3 000 I.E. witaminy A.

A zatem:
w kalkulatorze 1.8 te 3000 I.E. wit. A będzie zawarte w 8,7 g wątróbki (3 000x100/34 616)
w kalkulatorze 1.7 te 3000 I.E. wit. A będzie zawarte w 5,1 g wątróbki (3 000x100/59 940)

Czyli wychodzi prawie 2-krotna różnica w ilości wątróbki w obu kalkulatorach

[shana55]

Dziewczyny
Nie jest wykluczone, że obecne nowe dane z różnych miejsc użyte do nowego kalka pokazują inne zależności. To co różni stary kalk od nowego wcale nie musi być złe. Wszystko się zmienia, mięsa i suplementy też...