olala,
bardzo ciekawy dobór mięs

masz faktycznie takie ilości co do grama, czy był inny powód takich precyzyjnych dawek? Mocno za tłusto. Za bardzo ograniczyłaś sól, nie przekraczaj proporcji Potas:Sód 2;01 i pamiętaj, że musi to następować stopniowo, bez nagłych skoków.
Nakombinowałam się z Twoim przepisem i nie udało mi się uzyskać satysfakcjonujących efektów zmieniając tylko proporcje mięs bez zmiany ich rodzaju. Zajrzałam więc w zakładkę"mięsa" w kalku i poszukałam produktów, o lepszych dla nerkowców wskaźnikach. I tak:
1. udziec z kurczaka zastąpiłam całym udkiem bez kości ze skórą. Zrobiłam to, bo udo ma tylko nieznacznie więcej białka, ale sporo mniej tłuszczu w 100g.
2. wieprzowinę żeberka zastąpiłam udkiem z kaczki (obydwa mięsa mają po 25 g białka ale kaczka ma 26g tłuszczu /100g podczas gdy żeberka w tych samych 100g mają tłuszczu 29g).
3. Wołowina antrykot jest wysokobiałkowa, zastąpiłam ją gulaszem wołowym chudym o lepszych proporcjach.
4. na koniec zmieniłam proporcje kaczki i kurczaka, by jeszcze trochę odtłuścić.
Mój przepis nie nadaje się w tej chwili do wklejenia, tyle w nim pozycji (nie mam teraz czasu wklepywać od nowa), ale ostatecznie użyłam mięs:
kurczak udo bez kości ze skórą 400 g
kaczka udo 370g
gulasz wołowy 380g
wieprzowina łopatka bez zmian: 345g
wątróbkę mogłam ograniczyć do 95 g
oczywiście suplementy trzeba przeliczyć na nowo, ale parametry mieszanki to
białko 5,08g
fosfor 48mg
białko 52%, tłuszcz 38%
może być jeszcze lepiej, jeśli się pogłówkuje. Generalnie, nie z każdego mięsa zrobisz mieszankę dla nerkowca.
Ja zaczynałam od zestawów: udo z kurczaka, udziec z indyka, udo z kaczki, tłusta wołowina i gdy opanowałam liczenie mieszanek dla tych mięs, zaczęłam dopiero wprowadzać powoli inne.